Fin Mutfağı ve Lezzet Sırları
27/05/2017
Fin Mutfağı ve Lezzet Sırları
Finlandiyada yetiştirilen ürünlerin bir çoğu uzun süre güneşle beslenen ve güneşle olgunlaşan yiyecekler. Yaz ayların da neredeyse güneşin hiç batmaması bu durumun oluşmasında çok önemli. Fin mutfağında coğrafyanın soğuk olmasından dolayı yemek kültüründe yemeklerin aroması çok keskindir. Daha çok sıcak coğrafyalarda kullanılan baharat bu mutfakta neredeyse hiç kullanılmaz.

Fin mutfağında, ülkenin geniş düzlük ve ovalara sahip olması da mutfağını şekillendirmiştir. Büyükbaş hayvancılığın gelişmiş olmasından dolayı süt, peynir, yoğurt gibi gıdalar çok tüketilenler arasında. Mutfağın olmazsa olmazları arasında da yumurta çok büyük yer tutuyor.

Uğurlu Lezzetler


İskandinav ülkelerinin mutfaklarını büyük bir bölümünü balığın oluşturduğu sanılır ancak Fin mutfağında elbette balık bulunur ve balık yeniliyor ancak, diğer İskandinav ülkeleri kadar değil. Finlandiyalılar tam olarak kırmızı et sever. Mutfakların merkezinde kırmızı et vardır. Fin mutfağını başlıklar halinde incelersek şunları söyleyebiliriz:

Hamur İşleri

Bir çok toplum gibi Finlandiyalılarda hamur işine bayılıyor ve evlerin sürekli kek, kurabiye, çörek bulunduruyorlar.

Kandan Sos

Evet yanlış duymadınız kan. Fin mutfağında bir çok yer de kan kullanılıyor. İnek kanıyla yapılmış brownieler Fin mutfağının olmazsa olmazları arasında. Hele ki çocuklar buna bayılıyor.

Kahveler

Soğuk ve kışın neredeyse güneşin hiç doğmadığı bir ülke düşünün elbette sıcak içeceklere ihtiyaç duyulacaktır. Kışın güneşin neredeyse kendisini hiç göstermediği bu coğrafyada kahveye olan ihtiyaç çok fazla. Bu yüzden bu konuda kendilerini iyi geliştirmişler, lezzetli kahve duraklarının olduğu Finlandiya gerçekten kahve konusunda çok başarılı. Evlerde, arabalarda, bisiklet binenlerin termoslarında, okullarda, işyerlerin vb bir çok mekanda kahve bol bol tüketiliyor.

Patates

Tavuğun yanında, çöreğin yanında, kırmızı etin yanında, geyik etinin yanında, makarnanın yanında, balığın yanında. Aklınıza ne gelirse her şeyin yanında olmazsa olmazlar arasında patates var. İskandinav ülkelerinin bir çoğunda tüketildiği gibi bu ülkede ve mutfağında çok tüketiliyor. Lohikeitto isimli çorbanın ana malzemeleri ise şöyle: Patates ve Somon balığı.

Uğurlu Lezzetler

Ve Geyik Eti

Fin mutfağının baş tacı “geyik eti”. Fin mutfağında tüketilen geyik eti dikkat çekiyor. Pahalı olmasına rağmen geyik eti yemedikleri bir hafta olmuyor diyebiliriz. Geyik etini en hot dog olarak tüketmeyi seviyorlar. Genel olarak Fin mutfağı keskin aromalı, yiyeceklerin, patatesin ve geyik etinin üzerine kurulu. Soğuk bir iklime sahip olmasının sonucunda da sıcak içecekler ön plana çıkıyor. Aynı zamanda çalışan bir toplum olması da yemek yapacak pek zaman bulamamalarına neden olduğu için genellikle fast foodda tüketiliyor. 
  KAPAT
Yemek Tarifleri